猪肠粉

那天在网上找猪肠粉的食谱，结果做出来不是很满意，觉得食谱里的粉量应该是骗人的，口感一点都不好。之后自己照着感觉走，作出了比之前还要好很多的猪肠粉。

食谱：

60g 粘米粉

10g wheat starch 

185ml 清水

1 tbp 油

全部搅均，待用。

热锅，模具涂上薄薄一层油，倒入薄薄一层粉酱，盖上锅盖，蒸上3-4 分钟。

（自己拿捏时间，不同大小的模具，蒸的时间有别）

我是用平底圆盘蒸。

之后拿出待凉一会儿，之后用塑料拌将它慢慢卷起成条状，放在涂了油的盘子上就可以了。